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茶山游 | 小罐茶·茶园寻味之旅,心动黄山!

发布时间:2019-05-09来源:河南小罐茶业有限公司点击:148

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黄山绝对算得上一座与众不同的城市,那里汇聚了华山的险峻、恒山的烟云、还有庐山的浪漫,而***令人心动的,还是那里的绝好春光。在我们热情的邀约下,嘉宾朋友们一行来到黄山,只为探寻一杯好茶背后的奥妙。

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抵达黄山后,当地团队即引领宾客们进入德懋堂度假村。蜿蜒的盘山公路上,春光无限,负氧离子铺面而来,让人瞬间忘却了城市的喧嚣,只顾躲进大自然的环抱。


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德懋堂位于黄山市徽州区国家4***旅游景区——丰乐湖畔,是感受徽州、体验中国式度假生活的秘境。



DAY1 探秘茶山


采茶PK赛

云雾中的采摘初体验

一晚安睡后,山湖环绕的度假村迎来了云雾缭绕的清晨。带着十分的好奇与期待,宾客们来到小罐茶黄山毛峰的生产基地——黄山毛峰茶的核心产区富溪乡光明村,一场茶山探秘之行整装待发。

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全面了解了小罐茶黄山毛峰的采摘标准后,大家纷纷摩拳擦掌准备上山采茶。带上齐全的装备后,在队长的带领下,嘉宾们登上茶山,开始在丛丛茶树间认真寻觅符合小罐茶黄山毛峰采摘标准的芽头。

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在这场激烈的比赛中,究竟哪一组能拔得头筹?令所有人没想到的是,经历2个多小时的采摘后,大家采摘到的鲜叶仍然离标准相去甚远,甚***两组加起来采摘的鲜叶的总量也才只有500余克。

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炒茶进行时

一罐不妥协的黄山毛峰茶

是如何炼成的?

采摘鲜叶后,宾客们带上自己的成果前往黄山毛峰基础工厂生产基地永庆堂进行传统古法手工炒制茶叶的体验。

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嘉宾体验炒茶

黄山毛峰之所以成为名茶,与薪火相传的独特工艺息息相关。市面上一般的黄山毛峰,为追求颜色与外形的好看,在工艺上作出了很大妥协,如放弃高温杀青、省略揉捻环节等,茶叶的香气和滋味也因此大打折扣。

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作为黄山毛峰制茶技艺的权威,谢四十老师并没有随波逐流紧跟市场,他始终坚持黄山毛峰正宗的传统技艺,用传承千年的“谢氏炒焙法”为黄山毛峰正名。

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***非物质文化遗产项目

黄山毛峰传统制作技艺传承人谢四十

小罐茶·黄山毛峰茶,正是严格按照谢氏祖传工艺制作的特级茶品,“三炒三烘”的工序环环相扣,***大程度地保留了黄山毛峰独特的香气和口感。

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在制茶师傅的带领下,嘉宾们逐一体验了***道炒制的环节——杀青:杀青时锅温高达270℃,手势要轻、翻炒要快,任何一点失误,都有可能影响茶叶的品质。


小罐大讲堂

小罐茶里的大学问

午后,宾客们走进小罐大讲堂,详细了解小罐茶黄山毛峰的制作工序,并学习了许多与生活息息相关的茶叶小知识,甚***还跟谢四十大师面对面地交谈起来。

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互动环节中,宾客们还进行了一场生动有趣的手工挑选PK赛来体验小罐茶对于品质的严苛要求。以前只是听人说小罐茶在品质上是如何坚守高标准,这一次亲身体验,才知道所言不虚。

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茶食光

一场茶与美食的邂逅

夜色将***,炊烟袅袅,一场精致而充满惊喜的晚宴已准备就绪,等待着宾客们的到来。一款茶搭配一道精美菜肴,这场茶与美食的邂逅,用来招待贵客们再好不过。

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DAY2  工厂体验参观


现代化制茶工厂参访

体验传统与现代的交融

一天的制茶工艺体验后,大家在惊叹之余也为传统制茶工艺不能规模化生产而感到惋惜,但在参访了小罐茶黄山工厂现代化的制茶生产线后,这份忧虑便瞬间烟消云散。

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嘉宾们前往工厂

原来,在小罐茶黄山工厂早就实现了现代化。不仅如此,每一款茶还要经历严苛的审评过程,那是小罐茶在品质把控上的核心环节,正是在这里,大家对小罐茶对于高标准的坚持才有了更深的了解。

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嘉宾们和小罐茶的审评师们一起为品质把关

知道了标准,接下来就是严苛的挑选环节。每一款小罐茶春茶在面市之前,还要在茶园和制茶厂进行鲜叶挑选、机器分级、机器除杂和人工初拣四道流程;进入小罐茶黄山工厂后,还要再经过两道人工精拣。唯有经过6道精选的小罐茶春茶,才有资格装进那个小罐。


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根根挑选的小罐茶春茶

***后参观的是自动化封装生产线。在没有任何经验可借鉴的情况下,小罐茶自主研发了***条自动化生产线,也是从那以后,产能才逐渐跟上来。

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自动化生产线上的小罐茶

生产出来的小罐茶,还要经过***后一道重要环节,那就是充氮保鲜(大红袍茶、普洱茶、白毫银针茶、东方美人茶除外)。小罐茶的茶叶全自动化铝罐灌装,不仅制定了严苛的充氮标准,还确保残氧量低于2.5%,这样的春茶才能保鲜更为持久。


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短短两天的茶山之旅就这样匆匆结束了,自始***终,宾客们都沉浸在精妙绝伦的徽派建筑与广博深邃的徽州文化中,但***让人意犹未尽的仍然要属体验茶山的整个过程,这不仅仅只是对制茶过程的体验,也是一次对中国传统茶文化的探寻之旅。


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广博深邃的徽州文化——黄梅戏

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唐模景区合影

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